皆さん、梅干し食べてますか～！？
病気の連続だった私は、なんとなくでしたが、
梅干しを毎日食べ始めました。
調べてみると、 毎日の梅干し習慣で、身体にはこんなに良い影響かある！
というのがわかりました。
より効果が高い梅干しのアレンジと、
梅干しの選び方などもまとめてみました。
梅干しが身体に与える影響
栄養素としては、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸やカリウムやマグネシウムなどのミネラル、カルシウムや鉄、ビタミンEなどが含まれています。
○血液浄化をして血液サラサラ
血液は酸性になるとドロドロになってしまいます。
クエン酸が、血液をアルカリ性にしてくれ、サラサラ血液になります。
血栓や動脈硬化などの予防にもなります。
○疲労回復
疲れを感じる原因となる乳酸。
梅干しに含まれるクエン酸やリンゴ酸などの酸が
乳酸を分解して対外へ出してくれます。
○毒消しや殺菌力が強い
クエン酸酸が胃腸内の病原菌を殺菌し繁殖を抑える効果があると
言われています。
お弁当に梅干しを入れると腐りにくいって言われてるのは、菌の繁殖を防ぐからなんです。
○カルシウムの吸収を助ける
カルシウムは水に溶けにくく、吸水率の低い栄養素ですが、
梅干しにはカルシウムの吸収を助けるマグネシウムが多く含まれて
いるため、 腸からの吸収率がアップすると言われています。
○鎮痛作用
梅干しの香り成分のベンズアルデヒドは、
痛みを和らげる効果があります。
○整腸作用
腸の有効菌 を育て、胃腸の働きを活発にしてくれます。
梅干しの有効なアレンジ
○梅干し番茶
梅干し1個に熱い番茶を入れるだけ。
血行を盛んにして老廃物を出してくれ、疲れをとってくれます。
番茶は無農薬のものを使いましょう。
○梅しょう番茶
梅干し番茶にショウガをすりおろしたものを数滴入れます。
これも、身体を温め胃腸の働きを整え、貧血にも効果があります。
○梅干しの黒焼き
土鍋に梅干しをすき間なく一段に並べ、4～5時間トロ火にかける。
（この時、土鍋の穴とすき間には小麦粉を練って詰めておく。）
種を取り除いてすり鉢で粉にして完成。
耳かき1～2杯くらいを1日2～3回摂取すると、
風邪、下痢、冷え性にも効果的と言われています。
ネットでも販売しています。
○梅肉エキス
梅干しではなく、青梅をおろし器でおろし、ガーゼで搾り汁をとり、
浅い鉢に入れて天日干しにするか、土鍋に入れてトロ火にかけ、
水分を飛ばし、飴のような状態になったら完成。
ガラス容器などに入れると何年も保存でき、古くなるほど身体に
効くようになると言われています。
こちらも自然食品のお店やネットで販売しています。
梅干しの始まり
飛鳥時代、中国から梅の木が持ち込まれました。
記録として始めて登場するのは平安時代中期。
薬用として使用されていました。
庶民に広がったのは江戸時代。
戦乱の時代、梅干しは食中毒防止や手当のために利用されていたそうです。
戦場での栄養補給にも適していたのでしょう。
その後、日々のおかずとして定着していったと言われています。
梅干しの選び方
梅干しは本来、梅と塩だけで作るものです。
ところが、スーパーなどで売られている梅干しの原材料を見てみると、
他の調味料や保存料が書かれていることが多いです。
私は近所のスーパーで「原材料 梅・塩」だけのものを見つけましたので、
それを食べています。
そもそも、何年ももつ保存食なんですから、
保存料なんていらないはずなんですけどね。
ネットでも売られていますので、是非本物の梅干しを探してみてください！
最後に
梅干しは1回食べたからといって、すぐに身体に良い影響が出てくるわけではありません。毎日続けるからこその効用です。
朝食に1個、お弁当に1個など、毎日食べる習慣を作っていきましょう！
コメント
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